為表達對中國“酒業泰斗”、保利中輕所屬中國食品發酵工業研究院（所）第一任所長秦含章先生的懷念和敬仰之情，傳承中國食品發酵工業研究院老一輩科研工作者勇于創新和開拓進取的奮斗精神，4月2日上午，中國食品發酵工業研究院隆重舉行秦含章先生銅像揭幕儀式。保利中輕黨委副書記、總經理王珂靈，副總經理、中國食品發酵工業研究院董事長蔡木易，老領導代表孫穎、張五九，院黨政班子成員、中層干部、骨干員工代表和秦含章先生家屬代表共計50余人出席活動。王珂靈、蔡木易、孫穎和秦大文共同為秦含章先生雕像揭幕。

揭幕儀式由保利中輕總經理助理、中國食品發酵工業研究院黨委書記、總經理肖丹主持。

王珂靈在致辭中回顧了秦含章先生作為我國食品科學技術、工業發酵與釀造技術的開拓者，為我國白酒工業科學理論體系的建立和釀酒工業的發展做出的杰出貢獻。保利中輕將秦含章先生列為學術名家代表之一，希望中國食品發酵工業研究院將以秦含章先生為代表的老一輩優秀科技工作者的優良傳統代代相傳，為實現保利中輕戰略發展目標、為中國食品行業創新發展做出新的更大貢獻。

蔡木易在致辭中表示，秦含章先生作為我國釀酒界的泰斗，是我國食品發酵史上的傳奇，中國食品發酵工業研究院將傳承以秦含章先生為代表的老一輩科研人員開拓進取的創新精神，本著“創新發展、服務行業”的發展理念，更加開拓進取，為我國食品行業實現高質量發展做出更大的貢獻。

孫穎、秦含章先生的親屬代表秦大文先生分別致辭，緬懷了秦含章先生精深的學術造詣、高度的愛國熱忱、卓越的進取精神、崇高的道德品質以及為我國釀酒工業的發展做出的開創性貢獻。

出席揭幕儀式的員工代表們紛紛表示，先生雖逝，精神永存，將銘記以秦老為代表的眾多先輩精英的卓越貢獻，在前輩們不朽精神與輝煌業跡的感召下，在保利集團和保利中輕的領導下，以“美好生活的貢獻者”為愿景，把中國食品發酵工業研究院的明天建設得更加美好。

供稿：中國食品發酵工業研究院